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[发明专利]一种干红枣制粒粉碎机及其制粒方法-CN202211158804.5有效
发明人：宫俊峰;李海涛;杜莹;张国柱;贺慧明;刘瑶;陈亚峰;常立娟;贺荣平 -专利权人：山西维尔生物乳制品有限公司
申请日： 2022-09-22 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： B02C18/14 文献下载
摘要：本申请涉及一种干红枣制粒粉碎机及其制粒方法，涉及红枣加工的领域，一种干红枣制粒粉碎机包括机架、第一加工筒、第二加工筒、第一搅拌组件、第二搅拌组件和第三搅拌组件，第一加工筒固定设置在机架上、且内部设置有用于将干红枣切开的切开组件，第二加工筒固定设置在机架上、且一端与第一加工筒的一端连通，第二加工筒沿远离第一加工筒的方向依次设置有切碎区域、挤压区域和磨碎区域，第一搅拌组件设置在切碎区域内、且用于对切开的干红枣进行切碎，第二搅拌组件设置在挤压区域内、且用于对切碎的干红枣进行挤压，第三搅拌组件设置在磨碎区域内、且用于对挤压后的干红枣进行磨碎。本申请具有缩短红枣制粒生产周期的效果。
一种红枣粉碎机及其方法

[发明专利]一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺-CN201410515881.0在审
发明人：王晓鹏 -专利权人：王晓鹏
申请日： 2014-09-30 - 公布日： 2015-02-04 - 主分类号： A23L1/212 文献下载
摘要：本发明涉及一种食品，具体涉及一种红枣坚果仁的食品及其制作工艺，包括如下步骤：将红枣晒干，晒干的红枣洗净、杀菌处理后用生姜水浸泡；将上述步骤一中经生姜水浸泡的红枣取出，表面进行烘烤；将上述步骤二的红枣去核，空心的干红枣经模切成1/2让其成为连体的两瓣；将去皮的坚果仁夹在空心的干红枣内部，打压装包。本发明由于干红枣经过生姜水浸泡，侵泡后的食品能起到出除人体的寒气和湿气功效，能增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有良好作用，并且加入的坚果仁调节了使得红枣不涩，红枣也有效避免了坚果仁腻味，红枣内部湿度应保持在80％—90％之间，这样增加坚果仁与干红枣的粘结度。
一种红枣坚果食品及其制作工艺

[发明专利]红枣夹丹参及其制备方法-CN202211577441.9有效
发明人：周海利 -专利权人：北京周氏时珍堂药业有限公司
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： A61K36/725 文献下载
摘要：本发明提出一种红枣夹丹参，由去核的干红枣和丹参组成，丹参夹在干红枣中间，所述丹参为片状的炙丹参。本发明提出的红枣夹丹参，红枣和丹参二者的相配体现了中医配伍精神，其中丹参的性味是偏微寒，而大枣是偏微温的。两者配合的组合物性质平和，即使服用量较大也不会上火或伤脾胃。从口感来说，丹参较苦而干红枣很甜，红枣夹丹参口感香甜又不会太齁，口感令人喜爱。
红枣丹参及其制备方法

[实用新型]一种干红枣的加工生产线-CN201621260852.5有效
发明人：童小燕 -专利权人：童小燕
申请日： 2016-11-21 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种干红枣的加工生产线，其沿干红枣的加工流向依次设有进料机、红枣分级机、除杂机、清洗机构、红枣烘干机、杀菌机、红枣包装机和喷码机；所述清洗机构依序包括进水管、储水桶、阳离子交换树脂柱、水泵、阴离子交换树脂柱和清洗机，洗机输出端与红枣烘干机的输入端连接。本实用新型设计合理，能够减少干红枣加工中的人力成本，实现红枣加工的机械化。
一种红枣加工生产线

[发明专利]一种用于红枣茶饮品中红枣的制备方法-CN201911365499.5在审
发明人：梁新中 -专利权人：梁新中
申请日： 2019-12-26 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： A23F3/34 文献下载
摘要：本发明提供了一种用于红枣茶饮品中红枣的制备方法，包括如下步骤：步骤1：将干红枣进行挑选，挑选无坏点的干红枣，清洗后备用；步骤2：将步骤1中备用干红枣进行第一次烘干，烘干温度为30‑70℃，烘干时间为5‑10min；步骤3：第一次烘干完成后，进行第二次烘干，烘干温度为95‑110℃，烘干时间为5‑8min；之后冷却至室温，即为本发明制得的用于红枣茶饮品中红枣。本发明中干红枣含糖量普遍达到65％以上，经过本发明制备方法中的两步升温烘干，在此过程中，枣肉由白色转化成了焦红色；冲泡时，红枣素能更多的溶解在水中，从而冲泡水形成鲜艳的枣红色，人体需要的枣糖和有机矿物元素游离于水中
一种用于红枣饮品制备方法

[发明专利]一种红枣露酒及其酿制方法-CN201811447157.3在审
发明人：曾江桥;刘文明;黄六斌;张公平;肖湘奥 -专利权人：湖南鼎康酒业发展有限公司
申请日： 2018-11-30 - 公布日： 2019-01-22 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：一种红枣露酒及其酿制方法，将鲜枣经过60‑70℃烘烤，得到水分含量在18～25%的干红枣，干红枣与水比例1:2‑4进行蒸煮，搅拌均匀，冷却至25‑30℃装瓶，加入小曲，进行发酵，发酵结束后，加水进行蒸馏，将得到的红枣蒸馏酒，加入三段式烘烤得到的干红枣浸泡，将浸泡好的红枣露酒进行分离、下胶、过滤，再存放6‑7个月左右，得到成品酒。采用该方法制备的红枣露酒，没有苦味，深琥珀色，营养丰富，枣香突出、浓郁，口感纯后饱满，独具特色。
露酒红枣干红枣酿制发酵浸泡红枣蒸馏酒三段式烘烤小曲苦味蒸馏成品酒琥珀色烘烤加水下胶鲜枣枣香蒸煮装瓶制备过滤冷却

[发明专利]红枣提取精油的方法-CN201810633318.1在审
发明人：李艳芳;蔡婷婷;武娜;高文强;王中慧 -专利权人：吕梁学院
申请日： 2018-06-20 - 公布日： 2018-10-16 - 主分类号： C11B9/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种红枣提取精油的方法，其包括步骤：(1)将红枣浸入液氮中，冷却，得到超冷红枣；(2)将所述超冷红枣进行液氮冷冻粉碎处理，得到超冷红枣粉末；(3)将所述超冷红枣粉末进行冻干处理，得到超冷干红枣粉末；(4)将所述超冷干红枣粉末，进行索氏提取，得到红枣精油溶液；(5)真空蒸馏所述红枣精油溶液，得到红枣精油。本发明具有精油提取率高，特征香气浓的优点，能够在不降低红枣精油质量的前提下，充分利用红枣的枣核、枣皮以及枣肉，大幅提高精油的提取率。
红枣精油干红枣液氮冷冻粉碎精油提取索氏提取特征香气真空蒸馏浸入冻干液氮枣核枣皮枣肉冷却

[发明专利]一种新鲜红枣的加工方法及其加工工具-CN201910049604.8有效
发明人：胡建龙;黄胜武 -专利权人：深圳走来商贸有限公司
申请日： 2019-01-18 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种新鲜红枣的加工方法，选用加工的红枣为生长周期4‑5个月的红枣，具体包括如下步骤：步骤一，选果，选择加工的红枣为外形完整，含水量50‑75％，含糖量40‑60％的新鲜红枣；步骤二，加工，将红枣固定，切除红枣顶盖，用专用去核工具去核、去果肉，制成带枣皮的薄壳；步骤三，制干；加工完的红枣以及顶盖放在50‑70℃烘干24‑60小时，直至得到含水率10‑25％的干红枣壳；步骤四，消毒杀菌，放入干燥剂，密封包装本发明的新鲜红枣的加工方法制成的干红枣壳外观品相良好，甜度适宜，可以作为包裹物，用于加工副产品，同时该处理方式方便干红枣壳的保存，另一方面提供一种工具，该工具能够完整的将红枣核去除，同时对红枣的外形完整度保存较好
一种新鲜红枣加工方法及其工具

[发明专利]有机无硫磺熏制干红枣片制备红枣果酱的方法-CN202010894450.5在审
发明人：张静文;边兴伟 -专利权人：广州市凯虹香精香料有限公司
申请日： 2020-08-31 - 公布日： 2020-11-17 - 主分类号： A23L21/12 文献下载
摘要：本发明公开了有机无硫磺熏制干红枣片制备红枣果酱的方法，包括(1)将干红枣片用纯净水清洗1‑3分钟，清洗后将红枣片捞起备用；(2)将红枣片加入盛有纯净水的反应釜中，并将纯净水加热至80‑100℃熬煮20‑40分钟，然后再保持温度在80‑100℃并缓慢加入羧甲基纤维素钠继续剪切10‑20分钟，最后通过胶体磨将红枣片进一步磨细并使得羧甲基纤维素钠更好的分散到混合物中，得到红枣浆混合物等步骤。本发明提供一种有机无硫磺熏制干红枣片制备红枣果酱的方法，制得的产品的风味浓郁纯正、醇厚丰富，且通过简单的生产步骤生产出来优质的红枣果酱，不仅能够极大的提高消费者的认可，更有益于人体健康，同时更好的拓宽了红枣的加工渠道，降低了红枣的储藏成本。
有机硫磺熏制红枣制备果酱方法

[发明专利]一种复合酶法制备红枣汁的方法-CN202110532773.4在审
发明人：陈丽花;王三霞;朱紫薇 -专利权人：上海应用技术大学
申请日： 2021-05-17 - 公布日： 2021-08-06 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种复合酶法制备红枣汁的方法，属于食品加工技术领域。本发明的复合酶法制备红枣汁的方法包括：拣选优质的干红枣，用清水清洗干净后捞出沥干；将挑选的干红枣去核；加入一定量的温水，浸泡去核红枣1h，使其胀润软化后预煮10min后充分破碎，得到红枣泥；向红枣泥中加入一定量的酶，控制酶解温度和酶解时间；待物料酶解充分后过滤，得到的清液即为红枣汁。本发明工艺简单，易于实现工业化生产，不仅有效解决了红枣取汁难、得率低的问题，而且丰富了红枣的加工产品形式，可有效促进红枣的深加工，为红枣饮料、红枣酒等的生产提供参考。
一种复合法制红枣方法

[发明专利]红枣干红葡萄酒的制备方法-CN201210162194.6有效
发明人：马新城;马泽群 -专利权人：马新城
申请日： 2012-05-24 - 公布日： 2012-09-12 - 主分类号： C12G1/022 文献下载
摘要：本发明为一种红枣干红葡萄酒的制备方法，解决了国人对现有干红葡萄酒的泔水味的酸度和涩度的不习惯，以及现有干红葡萄酒因含蔗糖不仅酿酒成本高而且还不适于糖尿病患者饮用等问题。红枣中的果糖等糖类可以有效地代替蔗糖来提高酒精度，既降低了酿酒的成本，又减轻了现代人低糖的要求，更主要的是，由于红枣的加入，大大减轻了国人不习惯的干红葡萄酒的涩，去除了干红葡萄酒中的泔水味儿的酸度，符合了国人的饮食口味，进一步完善干红葡萄酒的营养和口感。
红枣红葡萄酒制备方法

[发明专利]一种基于热辅助超声波技术提升红枣品质的方法-CN202010981152.X在审
发明人：陈卫;鲍涛 -专利权人：浙江大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23B7/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于热辅助超声波技术提升红枣品质的方法，采用热辅助超声波预处理红枣，从而减少红枣热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少维生素C的降解，提高抗氧化活性，从而提高干燥红枣品质主要包括如下步骤：采用热辅助超声波预处理新鲜红枣，预处理后的新鲜红枣进行热风干燥处理，获得干红枣。本发明对红枣进行热辅助超声波预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣品质。相比化学预处理方法，本发明无化学残留和废液处理问题。
一种基于辅助超声波技术提升红枣品质方法

[发明专利]一种提高红枣安全品质的方法-CN202010981122.9在审
发明人：陈卫;鲍涛 -专利权人：浙江大学
申请日： 2020-09-17 - 公布日： 2020-12-25 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高红枣安全品质的方法，采用冷等离子体预处理红枣，从而减少红枣热风干燥时间，提高干燥效率，降低干燥能耗，同时也可以减少维生素C的降解，提高抗氧化活性，降低干燥中有害产物5‑羟甲基糠醛的产生，从而提高干燥红枣品质。主要包括如下步骤：采用冷等离子体预处理新鲜红枣，预处理后的新鲜红枣进行热风干燥处理，获得干红枣。本发明对红枣进行冷等离子体预处理，再进行热风干燥，相比未预处理本发明方法可缩短红枣干燥时间，降低热风干燥能耗，提高干红枣安全品质。相比化学预处理方法，本发明无化学残留和废液处理问题。
一种提高红枣安全品质方法

[发明专利]一种补血荔枝红枣蜜露-CN201510578585.X在审
发明人：李峰 -专利权人：安徽阜南常晖食品有限公司
申请日： 2015-09-14 - 公布日： 2015-12-30 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：一种补血荔枝红枣蜜露，由以下重量份原料制成：荔枝400-430、干红枣60-70、阿胶6-8、红豆50-60、乳粉40-45、富硒乳酸菌1-2、黑糖35-40等；本发明荔枝红枣蜜露用荔枝和干红枣作为主原料制备
一种补血荔枝红枣蜜露

[发明专利]一种红枣浆汁及其制备方法-CN202011294190.4在审
发明人：贺得辉 -专利权人：贺得辉
申请日： 2020-11-18 - 公布日： 2021-03-09 - 主分类号： A23L2/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种红枣浆汁及其制备方法。所述方法包括如下步骤：(1)选取红枣为原料，依次进行挑选、去杂、清洗，得净红枣；(2)将步骤(1)所得净红枣去核、切条，再烘干、杀菌，得干红枣；(3)将步骤(2)所得干红枣与纯净水混合，依次浸泡、蒸煮、所述红枣浆汁的制备方法既能保持红枣原有的营养价值、香味和口感，也能较好的保护红枣的肉质纤维，更有利于人体的消化和吸收。
一种红枣浆汁及其制备方法

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